CINNAMON ROLLS

Een echte favoriet zijn onze cinnamon rolls! Chef Joan heeft het recept speciaal voor tijdens kerst weggegeven! Neem een kijkje op de video hiernaast hoe je ze stap voor stap maakt. In de video zie je ook hoe je Ierse Barm Brack maakt!


Het uitgeschreven cinnamon rolls recept vind je hieronder. Ook kun je het recept downloaden en bewaren voor later!


Heb jij de cinnamon rolls gemaakt? Laat het ons weten!

Wat heb je nodig?

500 gram zelfrijzend bakmeel

150 gram roomboter

75 gram suiker

1 theelepel zout

2 theelepels bakpoeder

1 theelepel vanille extract

2 eieren

tot 300 milliliter melk


Voor de vulling

100 gram gesmolten boter

200 gram gele basterd suiker

2 eetlepels kaneel


Voor de topping

100 gram roomkaas

100 gram poedersuiker

50 gram roomboter

1 theelepel vanille


Temperatuur

Heteluchtoven: 200 °C


Baktijd

25 minuten

Deeg maken

Om het deeg zelf te maken combineer je bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg de boter toe en wrijf met je vingertoppen tot je de textuur van grove broodkruimels hebt bereikt. In een aparte kom meng je de melk, vanille en eieren. Voeg de natte ingrediënten daarna toe aan de droge ingrediënten. Neem een mes en roer tot alles bij elkaar komt in een bal. 


Haal het uit de kom en leg het op een met bloem bestoven aanrecht. Spreid nu met je handen (of heel licht met een deegroller) het deeg langwerpig uit, ongeveer net zo groot als een A4. Verdeel de vulling over het deeg tot ongeveer 1 centimeter van de randen. Zorg dat dit gelijkmatig gebeurt door de achterkant van een lepel te gebruiken. 


Begin nu vanaf de lange kant met rollen. Zorg dat je dit stevig doet! Gebruik vervolgens een scherp gekartelde mes om ongeveer 10 stukken te snijden. Leg de plakjes in een bakvorm die met bakpapier bekleed is. Je kunt het nu eventueel een dag in de koelkast bewaren voor je het afbakt. Laat na het afbakken de cinnamon rolls afkoelen voor je de topping er op smeert.


Vulling en topping maken

Voor de vulling, roer alles goed door elkaar en laat 10 minuten staan voor je het gebruikt. Voor de topping, klop alles bij elkaar tot het een romig en luchtig geheel.


Tip!

Gebruik rozijnen om de cinnamon rolls een lekkere twist te geven!


Uitgeschreven recept