IRISH VOLKORENBROOD

Dit keer een ander brood recept dan ons vertrouwde soda bread. Wees niet bang, ook dit brood komt uit Ierland! Dit keer heeft Chef Joan een heerlijk volkorenbrood recept voor jullie klaargemaakt.


Hieronder kun je het uitgeschreven recept terug vinden en stap voor stap volgen. Wil je het recept voor later bewaren? Klik op de onderste link op een PDF te downloaden!

Wat heb je nodig?

1 kilo volkorenmeel

10 gram zout

10 gram baking soda

25 gram licht bruine basterd suiker

1 liter volle melk

50 milliliter azijn (bijvoorbeeld cider of witte wijn)

50 milliliter zonnebloemolie


Temperatuur

Heteluchtoven: 180 °C


Baktijd

60 minuten

Volkorenbrood maken

Neem twee grote kommen. Voeg alle droge ingrediënten samen in één kom. Roer alles goed door elkaar met een pollepel. Voeg vervolgens alle natte ingrediënten samen in de andere kom. Roer dit ook goed. Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng alles met de pollepel. Zorg dat alle klonten en droge stukken weg zijn. Beboter twee grote cakeblikken en verdeel het beslag. Strooi een klein beetje meel over de bovenkant en zet het in de oven. Bak het brood in een uur af.


Tip!

Voeg 150 gram rozijnen toe voor een zoet brood.


Uitgeschreven recept