STICKY TOFFEE PUDDING CAKE

Een cake met een twist en voor de echte zoetekauw! Deze cake is een perfect dessert. Geniet ervan met de heerlijke warme saus en een bolletje ijs voor het perfecte contrast.


Lees hieronder het uitgeschreven recept. Wil je het recept bewaren voor later? Dan kun je hem ook downloaden onderaan de pagina!


Heb jij de cake en toffee saus gemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vond!

Ingrediënten Cake

125 gram roomboter (kamertemperatuur) 

250 gram zelfrijzend bakmeel 

200 gram dadels (zonder pit, fijn gehakt) 

250 gram verse zwarte thee 

200 gram licht bruine basterd suiker

2 eetlepels golden syrup (van de toko) 

3 Eieren 

1 theelepel baking soda


Ingrediënten Toffee Saus

300 gram slagroom

100 gram boter

125 gram licht bruine basterd suiker

1 theelepel vanille extract

1 eetlepel Molasses of 15 gram donker bruine basterd suiker


Heteluchtoven

55 minuten op 160 °C

Bereiding

Zorg dat de dadels fijn zijn gehakt en giet de hete thee er overheen. Laat dit voor 15 minuten staan. Klop de suiker en boter samen met een handmixer (ong. 5 minuten) tot een romig mengsel. Voeg de golden syrup toe en klop het eventjes samen. Als laatst voeg je de overige ingrediënten toe en klop tot het goed gemengd is. Misschien gaat het mengsel schiften maar dat is niet erg. Giet het over in een bakblik van ong. 20 cm ingevet en bekleed met bakpapier en plaats in de oven.


Roer voor de saus alle ingrediënten in een pannetje op laag vuur tot alles is gesmolten. Breng het aan de kook en laat voor 1 minuut staan. Serveer de cake met de warme saus en een bolletje ijs.


Tip!

Heb je geen golden syrup? Gebruik dan maple syrup of agave siroop.


Uitgeschreven recept